Я питаю слабость к интересным местам и хорошим адресам. А ещё — к некоторым десертам, причём слабость эта куда менее разумна. Но чтобы заказать книгу рецептов из США ради пирога, который я однажды попробовала в Лос-Анджелесе? Оказывается, между желанием и действием был всего один шаг. И я сделала его, ничуть не колеблясь.
Виновница этой истории — Key Lime Pie. Я открыла её для себя в Café Gratitude, в районе Венис, и сразу предупреждаю: это не тот десерт, который пробуешь рассеянно, а потом забываешь. Сначала он привлёк мой взгляд, а затем покорил мои вкусовые рецепторы. Девять лет спустя он по-прежнему занимает почётное место в моём личном пантеоне лучших десертов.
Всё началось в 2017 году, во время четырёхнедельного пребывания в Лос-Анджелесе. Мы арендовали очаровательную виллу Les 21 Palmiers, в нескольких кварталах от Abbot Kinney, в районе Венис. Фарреллу было три с половиной года, Вадиму — пять месяцев, и нам не терпелось как следует насладиться городом. Прогулки, новые открытия, интересные места — вскоре у нас появились любимые заведения в районе. Если память меня не подводит, Gjelina тогда только открылась, Rose Cafe всё ещё оставался беспроигрышным вариантом, прежде чем закрыть свои двери, а The Butcher’s Daughter уже входил в число моих любимых мест.
Но местом, к которому я особенно привязалась и куда возвращалась каждые два-три дня на обед, был Café Gratitude. Мне нравились его кухня, растительный подход, атмосфера… И, конечно же, та самая знаменитая Key Lime Pie.
Café Gratitude: гораздо больше, чем просто красивое место
Название уже многое объясняет: благодарность здесь — не просто красивая идея, которую можно написать на стене. Она лежит в основе концепции, объединяющей растительную кухню, заботу о себе и радость общения. Основанный в Калифорнии в начале 2000-х годов, Café Gratitude предлагает иной взгляд на питание: полностью растительные блюда, особое внимание к качеству ингредиентов, удовольствию от еды и человеческим связям, которые возникают за общим столом.
Есть и небольшая деталь с типично калифорнийским настроением, которая мне очень нравится: блюда носят названия вроде I Am Grateful, I Am Dazzling или I Am Open-Hearted. Получается, что вместе с обедом ты получаешь ещё и позитивное утверждение. Кому-то это может показаться немного эксцентричным. А мне такая идея кажется вдохновляющей — особенно когда еда действительно соответствует ожиданиям.
И она им соответствовала. Я пробовала салаты и другие блюда, в том числе салат с брюссельской капустой и яйца Бенедикт. Всё было растительным и невероятно вкусным. Эта кухня перекликалась с тем, что всегда было для меня важно: получать удовольствие от еды, но при этом обращать внимание на то, что оказывается у нас на тарелке и что мы даём своему организму.
А потом была Key Lime Pie.
Мой любимый десерт в мире
Вот, я это сказала. Можно было бы добавить оговорки, составить список или сделать вид, что я сохраняю критическую дистанцию. Но зачем? Этот пирог произвёл на меня совершенно невероятное впечатление. Я влюбилась в него с первого кусочка, и это чувство выдержало испытание годами, расстояниями и всеми сладостями, которые я пробовала с тех пор.
В его растительной версии было всё, что могло меня покорить: основа из орехов пекан и фиников и нежная кремовая начинка из авокадо, кокоса и лайма. Да-да, авокадо в десерте. И это восхитительно.
Я всегда любила всё, в чём есть лайм, но здесь дело далеко не только в цитрусовой свежести. Текстура, сладость и идеальный баланс превращают этот пирог в нечто совершенно неотразимое. Он доказывает, что растительный десерт может быть по-настоящему роскошным и аппетитным, не пытаясь любой ценой имитировать традиционную версию.
Семейная история
Я выросла с отцом, который готовил полезную еду из свежих продуктов, купленных на рынке. В нашем доме не было консервов и замороженных продуктов. Всё детство я ела органические продукты местного происхождения, многие из которых поступали от моей собственной семьи. Такое детство неизбежно оставляет след.
Культура домашней кухни, качественных ингредиентов и уважительного отношения к тому, что мы едим, по-прежнему остаётся со мной. Мне нравится думать, что еда и напитки могут приносить пользу организму, не лишая нас удовольствия.
Именно это я ценю и в некоторых местах, которые открываю для себя во время путешествий. В Maison Chill я уже рассказывала об Honest Greens в Барселоне. Читать статью. Это непринуждённые рестораны, где можно хорошо питаться каждый день, наслаждаться вкусными блюдами и уходить довольным, не выбирая между удовольствием и сбалансированным питанием. На самом деле одно прекрасно сочетается с другим.
Café Gratitude было одним из тех мест, куда мне хотелось вернуться. Конечно, ради блюд, но и ради самого подхода к кухне. А в моём случае ещё и ради пирога, который вскоре дал мне дополнительный повод продолжить это удовольствие уже после возвращения во Францию.
Love Is Served: снова почувствовать вкус Лос-Анджелеса
После путешествий одни воспоминания постепенно тускнеют, а другие остаются с нами надолго — иногда даже на уровне вкусовых ощущений. Key Lime Pie определённо относился ко второй категории.
Я начала искать книгу рецептов этого заведения и обнаружила Love Is Served: Inspired Plant-Based Recipes from Southern California, созданную Café Gratitude и Seizan Dreux Ellis. Подробнее о книге. Я нашла её в интернете и заказала из США. Как же приятно было узнать, что у моего любимого пирога есть собственный рецепт в книге, которая наконец-то сможет поселиться у меня дома!
Рецепт называется I Am Awakening. И, надо признать, название ему очень подходит.
Небольшое отступление для любителей десертов: классический Key Lime Pie родом не из Калифорнии, а из архипелага Флорида-Кис на юге Флориды. Считается, что он появился в Ки-Уэсте в конце XIX века, хотя его точное происхождение до сих пор вызывает споры. Традиционная начинка состоит из сгущённого молока с сахаром, яичных желтков и сока лаймов Key lime, а основа готовится из печенья. И, в отличие от некоторых современных вариантов, её естественный цвет — бледно-жёлтый, а вовсе не ярко-зелёный. С 2006 года Key Lime Pie даже считается официальным пирогом штата Флорида.
Теперь рецепт был у меня в руках. Оставалось только проверить его во Франции.
Я воспользовалась ужином у друзей, чтобы приготовить пирог и принести его на десерт. Им очень понравилось. Мне было невероятно приятно наконец поделиться этим калифорнийским открытием, не бронируя авиабилет ради того, чтобы попробовать его снова.
Словно откусить кусочек мечты
Летом 2026 года я снова оказалась в Лос-Анджелесе и, конечно же, вернулась в Café Gratitude. Я просто не могла упустить такую возможность. Я заказала Key Lime Pie, и с первого кусочка вернулось то самое чувство, которое покорило меня девять лет назад.
Это было словно откусить кусочек мечты: невероятная нежность, удивительная утончённость и деликатность, которая ничуть не умаляет удовольствия. Хотя я уже знала рецепт и даже готовила этот пирог дома, попробовать его снова в Café Gratitude было совершенно особенным опытом.
Есть блюда, которые нравятся нам в моменте, а затем забываются. А есть те, что остаются с нами надолго после окончания путешествия, перебираются на нашу кухню и в конце концов становятся частью нашей собственной истории.
Этот Key Lime Pie стал одним из таких воспоминаний, которые можно воссоздать дома, хотя оригинал всегда сохраняет своё особое очарование.
И если я снова вернусь в Café Gratitude, вы уже знаете, что я закажу на десерт.
Версия Maison Chill
I Am Awakening — веганский лаймовый пирог Café Gratitude
В версии Maison Chill уменьшено количество кокосового масла и сиропа агавы, чтобы свежий вкус лайма вышел на первый план.
Ингредиенты
Для основы (форма диаметром 23 см):
100 г сырых орехов пекан
30 г финиковой пасты
1 ч. л. кокосового масла
Щепотка соли
Несколько капель ванильного экстракта
1 ст. л. воды
Для начинки:
350 г мякоти спелого авокадо
240 мл свежевыжатого сока лайма
120 мл сиропа агавы
160 мл кокосового молока
80 г растопленного кокосового масла
2 г агара-агара
Щепотка соли
Несколько капель ванильного экстракта
Для крема из кешью:
150 г сырых орехов кешью, замоченных на 4 часа и затем откинутых на сито
50 г тростникового сахара
1/2 ч. л. соли
30 г растопленного кокосового масла
180 мл воды
Для украшения:
Дольки или цедра лайма
Несколько орехов пекан
Приготовление
1. Приготовить основу
Измельчить орехи пекан, финиковую пасту, соль и ванильный экстракт. Добавить кокосовое масло и воду, затем снова измельчить до получения связной массы. Распределить смесь по дну и стенкам формы диаметром 23 см, плотно прижимая её.
2. Приготовить начинку
Смешать агар-агар с частью кокосового молока, довести до кипения и кипятить в течение времени, указанного производителем. Сразу перелить смесь в блендер, добавить оставшееся кокосовое молоко и остальные ингредиенты начинки, включая растопленное кокосовое масло. Взбить до однородности и немедленно вылить на основу.
3. Приготовить крем из кешью
Взбить откинутые на сито орехи кешью, сахар, соль и воду до гладкой консистенции. Добавить растопленное кокосовое масло и ещё раз взбить.
4. Охладить
Распределить крем из кешью по поверхности пирога и поставить в холодильник минимум на 8 часов, желательно на всю ночь.
5. Украсить и подать
Украсить дольками или цедрой лайма и орехами пекан. Подавать охлаждённым.
Совет Maison Chill: приготовить пирог накануне, чтобы текстуры успели стабилизироваться, а вкусы — раскрыться.
Я знаю Лос-Анджелес давно. Достаточно давно, чтобы понимать, что мне в нём нравится, что раздражает, что завораживает и что иногда оставляет меня в полном недоумении. Я уже приезжала сюда шесть раз, здесь у меня были очень близкие друзья, воспоминания, которые успели занять своё место, и та особая близость, которая возникает с городом, который ты вдоль и поперёк исходил.
Так зачем возвращаться сюда спустя девять лет?
Этот вопрос некоторое время не отпускал меня. В прошлый раз мы приехали всей семьёй, но дети были ещё совсем маленькими: одному было три года, другому — пять месяцев. На этот раз они наконец должны были увидеть Лос-Анджелес своими глазами, создать собственные воспоминания и, главное, понять, почему у их мамы всегда были с этим городом немного сложные отношения.
Мы приехали на полтора месяца. Этого достаточно, чтобы выйти за рамки обычной туристической поездки, обзавестись привычками, несколько раз возвращаться в одно и то же место, иметь свои маленькие любимые адреса и начать узнавать лица. И всё же перед отъездом я так и не была до конца уверена, скучала ли я по Лос-Анджелесу или просто по людям, которых люблю и которые здесь живут.
Ответ, как это часто бывает с Лос-Анджелесом, оказался не таким простым.
Сразу после нашего приезда в Лос-Анджелес на неделю оказался проездом наш друг Филипп Марч Джонс. Галерист и куратор выставок в Нью-Йорке и Кенсингтоне, Филипп занимает также важное место в американском аутсайдерском искусстве. Он приехал по случаю выставки художницы Сьюзан Те Кахуранги Кинг в James Fuentes Gallery на Melrose Avenue.
Филипп — важный для нас друг, и встреча с ним сразу после приезда уже придала поездке особое настроение. Лос-Анджелес начал делать то, что у него так хорошо получается: сводить людей, истории и миры, которым, на первый взгляд, совершенно незачем было бы оказаться в одном месте.
Между Санта-Моникой и Венисом
Ещё до отъезда я знала одно наверняка: я хотела быть у океана. Венис или, в крайнем случае, Санта-Моника. Только не Downtown, не Hollywood и не West Hollywood.
Мы были в отпуске — пусть и надолго, но всё-таки в отпуске. Я ехала за светом, велосипедными прогулками, босыми ногами в песке, долгими днями и той самой калифорнийской лёгкостью жизни, которую я по-прежнему нахожу довольно притягательной, несмотря на всё, что могу ставить Калифорнии в упрёк.
Мы нашли совершенно потрясающую квартиру, ровно между Санта-Моникой и Венисом, в нескольких шагах от огромного пляжа. Venice Beach с одной стороны, Santa Monica Beach — с другой.
На одиннадцатом этаже, с океаном на горизонте, у нас была ещё и резиденция, почти похожая на маленький частный город: олимпийский бассейн, спортзал, лаунж-зоны, кафе, ресепшен, охрана… В конечном счёте не хватало только повода вообще никогда не выходить наружу.
Для детей олимпийский бассейн стал одним из главных воспоминаний поездки. Думаю, они и сейчас могли бы рассказать вам его размеры, где именно они плавали и сколько времени там проводили.
По утрам мы спускались выпить кофе, прежде чем отправиться открывать для себя очередной кусочек Лос-Анджелеса. Вечером возвращались на пляж смотреть закат, а потом шли в бассейн, чтобы успокоить детей. Это была наша точка опоры. Остальная часть поездки состояла в том, чтобы каждый день отправляться в другой район города, а потом возвращаться сюда.
Culver City, любовь с первого взгляда, которой я не ожидала
До того как поселиться у океана, мы провели три дня в Culver City. Хотя его историю я знала очень хорошо. Culver City тесно связан с американским кино, в частности с бывшей империей MGM. Волшебник страны Оз, Унесённые ветром и Поющие под дождём — лишь некоторые фильмы, связанные с историей этих киностудий. Всё это я знала давно.
Но вот чего я никогда не делала — просто не останавливалась здесь.
Мы жили в небольшом калифорнийском доме с огородом и совершенно прекрасным гранатовым деревом. Ничего эффектного. Просто дом, сад, тихие улицы и ощущение, будто на несколько дней ты оказался в гораздо более повседневной Калифорнии.
И мне это ужасно понравилось. Было что-то довольно забавное в том, чтобы спать в тихом маленьком доме посреди территории, которая участвовала в создании великой голливудской мифологии. Кино здесь повсюду, но ему совершенно не обязательно показываться. Можно думать о студиях, обо всех фильмах, снятых здесь, а потом смотреть, как кто-то спокойно поливает свой огород, будто ничего особенного не происходит. Наверное, именно этот контраст меня и покорил.
У Culver City есть ещё одна особенность: здесь живёт много людей, работающих в кино. Продюсеры, режиссёры, техники, съёмочные команды. Люди, которые создают фильмы, часто далеко от красных дорожек и афиш.
Можно жить посреди огромной голливудской истории и в тот же день заниматься садом, покупать продукты, выбирать фрукты на рынке и спокойно возвращаться домой.
За время поездки мы несколько раз сюда возвращались, особенно по вторникам на farmers’ market. Фрукты там были невероятные. Щедрые прилавки, местная атмосфера, люди, которые просто пришли за продуктами. Это была совсем другая энергия, не та, которую обычно связываешь с Лос-Анджелесом: более мягкая, местная, человеческая. Culver City не было в моей программе. А в итоге оно просто вошло в мои привычки.
Город, который доводит всё до крайности
Лос-Анджелес — город, который заставляет мечтать. Кино, конечно. Духовность, wellness, культ тела, студии, звёзды, огромные дома, пальмы, мечты об успехе.
Все клише здесь существуют. Самое забавное, что они часто оказываются правдой.
Можно пройти мимо студии йоги, столкнуться с человеком, говорящим о медитации, увидеть спортзал, полный идеально вылепленных тел, а потом услышать о новой диете, новом способе оставаться молодым или новом пути к богатству.
Иногда я думаю, где заканчивается искренняя убеждённость и начинается постановка. Действительно ли все здесь настолько духовно связаны? Или каждый прежде всего пытается спасти самого себя? Не состариться слишком быстро, не заболеть, добиться успеха, стать богатым, знаменитым, заметным?
Лос-Анджелес иногда производит впечатление города, где люди очень много работают над тем, чтобы стать лучшей возможной версией себя. Даже если для этого приходится огромное количество времени смотреть на самого себя.
Наверное, поэтому La La Land оставляет у меня странное чувство. Я люблю Лос-Анджелес, но мне трудно принять этот идеально хореографированный образ города, который в реальности гораздо сложнее.
Здесь мечта соседствует с нищетой. Успех — с неудачей. Wellness — с очень заметной нестабильностью и бедностью. Поиск себя может быть искренним, а иногда создаёт ощущение, что превратился в индустрию.
Здесь всё увеличено. Эго. Успех. Известность. Красота. Бедность. Амбиции.
Наверное, именно это противоречие одновременно так меня завораживает и раздражает.
Я до сих пор точно не знаю, почему так привязана к Лос-Анджелесу. Может быть, потому что здесь живут мои друзья. Может быть, потому что я достаточно хорошо знаю город и у меня здесь есть свои привычки. Может быть, потому что мне нравится эта двойственность, его несовершенная сторона, иногда беспощадная, а иногда совершенно прекрасная.
А может быть, просто потому, что некоторые города в конце концов оказываются связаны с кусочками нашей жизни.
West Hollywood, город Рамос
Рамос, мой старший брат здесь, обожает West Hollywood. Более того, он во что бы то ни стало хотел найти нам жильё именно в этом районе на время поездки.
Я отказалась, потому что уже знала: мне хочется жить у океана. Но я прекрасно понимаю, почему ему так нравится быть здесь.
Рамос — из тех людей, которых, кажется, знают все в Лос-Анджелесе, да и далеко за его пределами. Не всегда понятно почему, и, возможно, именно это и составляет часть его очарования.
Он ещё тот персонаж. У него очень узнаваемый street-стиль и огромная сеть знакомств, которую он создавал годами. Он относится к тем людям, которые не обязательно находятся в центре внимания, но знают тех, кто там находится, умеют знакомить людей друг с другом и за кулисами играют важную роль в экосистеме шоу-бизнеса. Он редко оказывается на первом плане, но почти всегда где-то рядом с местом, где что-то происходит.
Рамос живёт в Larchmont, в нескольких минутах отсюда. Но West Hollywood по-прежнему остаётся одной из его любимых территорий. Особенно он любит Chateau Marmont и Soho House West Hollywood.
West Hollywood невелик по меркам Лос-Анджелеса, но здесь удивительным образом сосредоточено всё сразу: Sunset Strip, модные магазины, галереи, Design District, рестораны, отели, бары, интерьерные адреса и очень разношёрстная публика — творческие люди, завсегдатаи, туристы и знаменитости.
Design District особенно интересен мне. Шоурумы, галереи и мебельные магазины придают этой части города настоящую творческую индивидуальность. Здесь снова встречается то сочетание дизайна, моды, архитектуры и lifestyle, которое я особенно люблю в Лос-Анджелесе.
Pacific Design Center тоже напоминает, что Лос-Анджелес — это не только город кино и музыки: это настоящий город дизайна и архитектуры.
А дальше начинается Sunset Strip, который рассказывает уже совсем другую историю. Здесь проходили поколения музыкантов и художников, а местные отели и рестораны давно принимают людей из мира кино и музыки.
Знаменитость здесь кажется менее исключительной, чем где-либо ещё, потому что почти становится частью декора. Больше всего я люблю относительное спокойствие этого района. Можно находиться среди очень желанных мест и при этом не чувствовать себя постоянно внутри туристической достопримечательности. Можно идти пешком, покупать продукты, пить кофе, идти ужинать. В Лос-Анджелесе возможность просто гулять без конкретной цели — почти роскошь.
Melrose, иногда стены известнее самих магазинов
На следующий день мы отправились в сторону Melrose — одного из тех районов, которые продолжают притягивать. Магазины меняются, появляются рестораны, какие-то места исчезают, но улица сохраняет эту особую способность притягивать людей.
У Paul Smith знаменитая розовая стена стала почти известнее самого магазина. Я наблюдала, как перед фасадом одна за другой фотографировались девушки, некоторые даже, кажется, не собирались заходить внутрь. А ведь магазин Paul Smith довольно далёк от того, за чем они, судя по всему, пришли: элегантная, классическая, довольно preppy-мода. А стена стала самостоятельной декорацией, существующей уже независимо от бренда.
Теперь сюда не обязательно приходят покупать. Сюда приходят фотографироваться.
В конце концов, это очень по-лос-анджелесски. Здесь магазин может превратиться в декорацию, кафе — в место назначения, двор — в фон. Город давно умеет создавать образы. Социальные сети лишь ускорили этот процесс.
На Melrose Avenue я также снова заглянула в HYPEACH — магазин, где хочется буквально всего. А продолжив прогулку в сторону Sunset Boulevard, мы увидели, что знаменитый бренд Supreme обосновался на месте бывшего Tower Records.
Два совершенно разных мира, но каждый по-своему рассказывает об этом Лос-Анджелесе, где мода, культура, музыка и архитектура постоянно смешиваются.
Чуть дальше новый flagship Aimé Leon Dore предлагает совсем другой взгляд на этот феномен. Открывшееся в 2026 году на Melrose пространство объединяет магазин, кафе и сад в декоре, вдохновлённом средиземноморскими домами, с вековым оливковым деревом в центре двора. Café Leon Dore продолжает этот опыт в греческой эстетике, с деревянными панелями и espresso bar.
Мне понравилась идея места, которое больше не разделяет моду, кофе, архитектуру и искусство жить. Сюда приходят посмотреть одежду, выпить кофе, посидеть в саду, понаблюдать за другими.
В Лос-Анджелесе магазин почти никогда не бывает просто магазином.
Beverly Hills, идеально ухоженная мечта
Beverly Hills — это уже совсем другая категория.
Здесь кажется, что всё было продумано для того, чтобы американская мечта не давала ни одной фальшивой ноты. Жилые улицы обсажены деревьями, сады безупречны, дома исчезают за живыми изгородями, а Rodeo Drive выстраивает один за другим роскошные бренды в декорации, которая легко могла бы превратиться в карикатуру.
И всё же Beverly Hills — это не только шопинг.
Мне гораздо интереснее то, как город превращает роскошь в повседневность. Эффектный автомобиль, припаркованный у кафе, не обязательно привлечёт внимание. Магазин, который где-нибудь ещё стал бы событием, здесь просто один из множества магазинов.
Даже экстравагантность в конце концов начинает казаться нормальной.
Я также заглянула в Bloomingdale’s в Beverly Connection и не устояла перед двумя яркими платьями. Наверное, в этом тоже есть Лос-Анджелес: приезжаешь с очень чётким планом, а возвращаешься с двумя платьями, которых совершенно не собиралась покупать.
Westwood, район, который меня удивил
В другой день мы отправились в Westwood.
Я не собиралась здесь особенно задерживаться. Мы приехали с детьми на показ Back to the Future под открытым небом, и именно этот вечер заставил нас посмотреть на район иначе. Неразрывно связанный с UCLA, Westwood обладает узнаваемой архитектурой — фасадами, башнями и аркадами, которые рассказывают часть его истории. В конце 1920-х семья Янсс задумала здесь настоящий городской проект вокруг будущего университета, кампус которого открылся в 1929 году.
Прогуливаясь по Westwood Village, эту историю до сих пор можно читать в фасадах, башнях, аркадах и некоторых исторических зданиях. Janss Dome, Fox Theatre и бывшее здание Ralph’s напоминают об эпохе, когда торговые районы проектировали с настоящим архитектурным размахом. Несколько зданий деревни, кстати, внесены в Национальный реестр исторических мест.
Есть здесь и университетская атмосфера, которая полностью меняет население района. Студенты, семьи, местные жители, киноманы и туристы пересекаются вокруг ресторанов и маленьких магазинов. Hammer Museum и Geffen Playhouse тоже участвуют в формировании этой идентичности.
Но больше всего мне запомнился наш вечер.
Каждый приносил своё покрывало, мы устраивались на улице и смотрели фильм под калифорнийскими звёздами. Детям подарили подарки.
Знаменитый DeLorean из фильма тоже был там. Для них это, конечно, было невероятно. А для меня в этой сцене было что-то очень тёплое: улица, на несколько часов превращённая в место встреч, семьи, дети, фильм, который несколько поколений знают наизусть, и машина, почти ставшая отдельным персонажем.
Мы смотрели Back to the Future под звёздами. Кажется, я не могла бы пожелать многого другого.
Venice, моя старая любовь
А потом есть Venice. Я знаю её с 1996 года.
У нас с ней давняя история. Я знаю, что многие знают Venice по пляжу, иногда по каналам, и на этом останавливаются. Жаль. Venice гораздо больше этого.
Пляж сам по себе остаётся спектаклем. Скейтбордисты, художники, спортсмены, музыканты, туристы, невероятные персонажи, люди, словно вышедшие из клипа, и те, кто будто забыл, что находится в городе, — всё это создаёт бесконечный театр.
Но Venice вечна.
Ей не нужно быть привязанной к какой-то эпохе. Она меняется, преображается, принимает новые места, но сохраняет ту свободу, за которую я люблю её столько лет.
А ещё есть Abbot Kinney.
Это моя любимая улица.
Мне даже кажется, что это, возможно, одна из самых trendy частей всего Лос-Анджелеса. Магазины, рестораны, джелатерии, концепт-сторы, фотогеничные фасады и эта манера людей гулять так, будто у них вообще нет ничего срочного.
Именно здесь находится Fast Times, за Buck Mason. Мне очень понравилось это место, а ещё больше — когда я обнаружила там книгу, посвящённую моему другу Филиппу Марчу Джонсу. Такое маленькое совпадение, конечно, заставило меня улыбнуться.
Fast Times объединяет кафе, книжный магазин и галерею в очень лаконичном пространстве, с книгами об искусстве, керамикой, современной мебелью и этой очень лос-анджелесской эстетикой, в которой даже чашка кофе будто выбрана арт-директором.
Дети же в Fast Times сразу почувствовали себя как дома, будто решили, что это место теперь тоже часть их дома.
Abbot Kinney — это ещё и место, где я снова почувствовала ту проницаемость между модой, декором, культурой, книгами, кофе и искусством жить, которую так люблю в Лос-Анджелесе.
И именно здесь находится Café Gratitude, один из моих любимых ресторанов в США. По моему мнению, именно здесь я ела лучшие vegan-блюда, которые когда-либо пробовала. Их key lime pie целиком и полностью остаётся моей маленькой личной одержимостью.
Я, вероятно, могла бы поехать в Лос-Анджелес только ради этого пирога. Обоснование спорное, но я бы его вполне легко отстояла. Несколько лет назад я даже заказала их книгу рецептов во Франции.
Бургеры The Win~Dow тоже заслуживают места среди моих гастрономических открытий. За время поездки мы попробовали несколько точек: в Venice, Santa Monica, на Hollywood Boulevard и в The Grove… и они великолепны.
Venice — это ещё и Erewhon, эта ультрашикарная и особенно дорогая сеть продуктовых магазинов, ставшая настоящим символом калифорнийского lifestyle. Они есть в нескольких самых состоятельных районах Лос-Анджелеса: их присутствие почти можно считать показателем статуса. Отборные продукты, готовые блюда, соки и безупречная эстетика… Здесь даже поход за продуктами может превратиться в маленький выход в свет. У Erewhon практически нет аналога в других местах, и именно это делает его таким типично калифорнийским.
Venice — это ещё и каналы.
Я люблю их за то, что они рассказывают совсем другую историю Venice — более спокойную, почти интимную. Мечта Аббота Кинни заключалась в том, чтобы воссоздать в Калифорнии итальянскую Венецию с её каналами.
Немного безумная идея, которая в итоге стала одним из самых узнаваемых пейзажей района. Я также думаю о Джулии Робертс, одной из моих любимых актрис в своё время, которая жила в Venice и бывала в некоторых местах, которые люблю я.
Мне нравятся такие детали. Они напоминают, что за местами, которые мы открываем сегодня, стоят ещё и истории тех, кто любил их до нас.
Santa Monica, наш район
После Venice — Santa Monica.
Это был наш район, наша повседневность, место, куда мы возвращались каждый вечер. Поэтому невозможно было рассказывать об этой поездке и не дать ему своё место. Santa Monica спокойнее Venice. Более семейная, наверное, более туристическая, но с настоящей мягкостью.
Пляж, пирс, велосипеды, бегуны, дети, рестораны и магазины создают ощущение лёгкости, которое особенно ценишь после нескольких часов пересечения Лос-Анджелеса. Наверное, именно эта часть Лос-Анджелеса больше всего соответствует образу Калифорнии, который мы обычно себе представляем.
Main Street стала одним из наших любимых маршрутов для прогулок. Там я обнаружила Lost & Found, невероятный магазин, где смешиваются декор и одежда. А потом 2nd STREET, винтажный и комиссионный магазин, где я нашла две пары джинсов в совершенно новом состоянии.
Как обычно, я ещё купила специи, чтобы привезти домой. На этот раз в Trader Joe’s — супермаркете, ставшем модным благодаря необычным продуктам и своим tote bags.
Malibu и Pacific Palisades
Мы также отправились в сторону Malibu, а затем Pacific Palisades, который постепенно восстанавливается после пожаров. Следы всё ещё видны, но жизнь возвращается — так, как Калифорния умеет это делать.
После всех знакомых нам образов Лос-Анджелеса было особенно видеть эту часть Калифорнии именно в такой момент: прекрасный, пострадавший пейзаж, который уже смотрит в сторону того, что будет дальше.
Downtown, другое лицо Лос-Анджелеса
Конечно, нужно было поехать в Downtown.
Я люблю его музеи, архитектуру, улицы, старые здания, смешанные с более современными постройками. Мне нравится это ощущение настоящей городской плотности после более горизонтальных районов запада. Но Downtown — не один район. Здесь есть Historic Core, Arts District, Little Tokyo, South Park, Fashion District, Chinatown, Bunker Hill. У каждого своя атмосфера.
Детям особенно понравился Little Tokyo. Они давно мечтают поехать в Токио — город, который я уже знаю и о котором когда-нибудь расскажу им в другом рассказе. Здесь они открыли для себя этот маленький кусочек японской культуры с очень трогательным любопытством, будто Лос-Анджелес подарил им пробный взгляд на путешествие, которого они уже ждут.
А Arts District всегда производит на меня особенное впечатление.
Его бывшие промышленные здания, превращённые в новые пространства, галереи, кафе, стены, покрытые рисунками, и способность соединять творчество с повседневной жизнью сразу напоминают мне Нью-Йорк, город моего сердца.
Downtown также заставляет смотреть на то, что другие районы иногда позволяют забыть. Здесь много бездомных, а некоторые части города могут создавать ощущение небезопасности, совершенно не похожее на гламур Beverly Hills или расслабленность Venice.
Я не могу делать вид, что этого не замечаю.
Именно это меня и беспокоит, когда Лос-Анджелес сводят к открытке. Город способен на невероятную красоту, но одновременно несёт на себе очень заметные трещины. Оба этих измерения существуют одновременно.
У меня была и очень личная привязанность к The Original Pantry Café, куда я любила приходить на завтрак. В этом месте была атмосфера старого diner, где официанты будто были частью стен и знали своё дело наизусть. Кафе закрылось, и вместе с ним исчезла маленькая часть моих лос-анджелесских привычек. Но говорят о возможном открытии вновь…
Hollywood Boulevard, декорация…
Hollywood Boulevard, конечно, нельзя обойти стороной.
Звёзды на тротуаре, Chinese Theatre, премьеры, персонажи в костюмах, продавцы сувениров — всё, что мы себе представляем, здесь есть. Мне нравится, что Hollywood Boulevard больше даже не пытается притворяться.
Он знает, что посетители приходят за кино, и подаёт им кино в версии XXL.
Днём это огромный театр под открытым небом. Вечером атмосфера становится заметно менее привлекательной, а чудеса, которые здесь можно встретить, далеко не всегда те, о которых рассказывают детям.
У моих детей опыт с Chinese Theatre получился совсем другим. Сначала был лагерь геймеров вокруг YouTube и видеоигр, который подарил им Fonzie. А потом — миньоны на красной дорожке.
Поэтому для них Hollywood — это не только звёзды на тротуаре. Это ещё и лагерь геймеров и красная дорожка с персонажами, которых они знают.
Думаю, их определение Hollywood уже никогда не будет точно таким же, как моё.
Места, где Лос-Анджелес становится личным
В конце концов город всегда превращается в коллекцию людей.
Лаquelle Мари — невероятная и талантливая девушка, очень важная для меня. Её путь сам по себе — маленькая история современной Калифорнии, на пересечении инноваций, искусственного интеллекта и технологий будущего.
Она работает, в частности, в области искусственного интеллекта и квантовых технологий и участвовала в разработке технологий на пересечении этих двух миров. В частности, её называют соизобретателем технологии квантово-фотонного искусственного интеллекта.
В Лос-Анджелесе она также развивает деятельность, связанную с инновациями и будущим ИИ, вместе с Future of AI Studio. Она участвует в размышлениях, выходящих далеко за рамки самой технологии: стратегия, инновации, новые применения ИИ и то, как эти технологии изменят наше общество.
Она также входит в число людей, связанных с U.S. AI Council, и участвовала в создании Declaration of Artificial Intelligence for the Future of Humanity.
Но что мне нравится в Laquelle помимо всего этого — она совершенно не похожа на карикатурный образ человека, работающего в deep tech. Она смешная, красивая, умная, любопытная и настолько увлечённая, что может за несколько секунд перейти от разговора о будущем искусственного интеллекта и пользе для человечества к чему-нибудь совершенно смешному.
Именно поэтому она так много для меня значит.
Лос-Анджелес полон людей, которые изобретают, создают, придумывают и уже пытаются строить то, что будет дальше. Laquelle — одна из них, но прежде всего она остаётся Laquelle: подруга, близкий мне человек и одна из тех встреч, благодаря которым город становится гораздо более личным.
Марио Тахи Лэтан — мой давний друг. Мы жили в Нью-Йорке в одно и то же время. Позже он выбрал Калифорнию за её качество жизни, тогда как я по-прежнему очень привязана к Нью-Йорку.
Он режиссёр, продюсер и монтажёр, выпускник Howard University. Его работа привела его в мир документального кино, телевидения, музыки и культуры; его проекты выходили, в частности, на PBS, TNT, BET, ESPN, CNN, E! и NBC. Он снял несколько документальных фильмов о музыке и культуре, среди них This Is The Bash о гаитянском джазовом музыканте Jowee Omicil и Jaimeo Brown’s Transcendence.
Мне особенно нравится его способ рассказывать истории: одной ногой в кино, другой — в музыке и всегда с этим любопытством к людям и культурам.
Он из тех друзей, которые знали другую часть моей жизни — нью-йоркскую — и благодаря которым Лос-Анджелес приобретает дополнительную глубину. Когда встречаешь кого-то спустя годы, встречаешь не только человека. Ты встречаешь ещё и прежнюю версию себя.
А потом есть Джеральд Клейтон, мой младший брат.
Во время нашей поездки его не было в Лос-Анджелесе. Он приглашал меня на одну из своих джем-сессий в Sam First — Tuesday Happenings. Я уехала как раз в тот день, когда Джеральд возвращался.
Я познакомилась с ним в начале его пути, рядом с великим трубачом Роем Харгроувом, который был частью моей личной жизни до самой своей смерти. Джеральд уже тогда был совершенно выдающимся пианистом, и я с большой нежностью и восхищением следила за его карьерой.
С тех пор он построил прекрасную карьеру: артист Blue Note, неоднократно номинировавшийся на Grammy Awards, он работал, в частности, с Diana Krall, Charles Lloyd, Dianne Reeves, John Scofield и, конечно, Roy Hargrove. Пианист и композитор, он также написал музыку к документальному фильму MLK/FBI и создал произведение по заказу LACMA.
Но за всей этой впечатляющей карьерой для меня он остаётся Джеральдом, моим младшим братом.
Во время нашей поездки его не было в Лос-Анджелесе. Он приглашал меня на одну из своих джем-сессий в Sam First — Tuesday Happenings. Я уехала как раз в тот день, когда Джеральд возвращался. Так что мы разминулись.
И это тоже часть путешествий длиной в полтора месяца: кажется, что времени бесконечно много, а потом обнаруживаешь, что огромный город всё ещё способен заставить тебя разминуться с кем-то.
Fonzie тоже часть этой истории.
Столь же щедрый, сколь и интригующий, Бенджамин Гринфилд работает на пересечении entertainment, творчества и брендов. Он подарил детям возможность участвовать в лагерях, связанных с YouTube и gaming, в том числе в лагере геймеров в Chinese Theatre. Это был исключительный опыт, обычно довольно дорогой, который для многих детей стал бы настоящей мечтой.
А потом был тот вечер у Snoop Dogg, в его лос-анджелесском compound, по случаю Broadus Together. Часть вечера транслировалась в прямом эфире в TikTok; там собрались артисты, создатели и известные люди West Coast-культуры. Snoop развернулся по полной: open bar, подарки, фудтраки с тако и бургерами и даже его мороженое Dr Bombay. Щедрый и зрелищный вечер с красной дорожкой — воплощение определённого представления об американском развлечении.
Благодаря Рамосу и команде Snoop мы смогли познакомить детей с этим миром. При этом мы вовсе не чужие закулисью entertainment: мой муж работает на национальном телевидении, рядом с артистами первого ряда, а я всегда брала интервью для массовых медиа у международных артистов — певцов, рэперов, музыкантов и актёров. Дети выросли рядом с нашими проектами, между концертами, выставками и встречами.
Но побывать на вечеринке у Snoop Dogg в Лос-Анджелесе, у него дома, всё же было совсем другим. Для них он ещё и персонаж видеоигры Fortnite, узнаваемый по своему фирменному танцу. Оказаться в его собственном мире, посреди такого щедрого вечера, было довольно сюрреалистично. И вообще в США всё будто приобретает другой масштаб: музыка, гости, постановка, еда, энергия. Вечер, который во Франции уже был бы исключительным, здесь приобретал почти нереальное измерение.
Лос-Анджелес без машины
Я путешествую без машины уже больше тридцати лет.
В Лос-Анджелесе это может показаться почти нелепым. Поэтому в основном мы пользовались общественным транспортом, кроме случаев, когда нас возили друзья. Это требует некоторой организации, особенно когда хочется перебраться от океана в Downtown, а затем добраться до Westwood или другого района.
Расстояния огромны, а пробки могут превратить обычную поездку в настоящее путешествие. Но такой способ передвижения позволил мне увидеть другой Лос-Анджелес.
Мне часто казалось, что я гораздо внимательнее замечаю районы, людей и смену декораций, чем когда пересекаешь город на машине. Я даже встречала местных жителей, которые не всегда знали, что до некоторых мест, куда мы направлялись, можно добраться на транспорте.
Меня это очень забавляло. Уже больше тридцати лет меня спрашивают, как я обходилась без машины. Лос-Анджелес скорее подтвердил мне, что это возможно, если согласиться не делать всё быстро.
Для города, который и без того заставляет считаться с расстояниями, это, возможно, хороший урок.
Таков Лос-Анджелес. Он постоянно меняет декорации. Думаешь, что понял город, а он тут же уводит тебя куда-то ещё. Именно это я в конце концов приняла и, возможно, полюбила.
За стенами, покрытыми плющом, Château Marmont сохраняет аромат мифического Голливуда. Его бунгало, сады и коридоры будто до сих пор хранят фрагменты легендарных ночей.
Гостевой дом с жилой атмосферой, вдали от стандартизированных отелей и их анонимности. Чистые линии, натуральные материалы и интимная атмосфера создают спокойную паузу.
В нескольких кварталах от океана The Kinney сочетает яркие цвета, графичные линии и калифорнийский дух. Бассейн на крыше приглашает замедлиться между прогулками по району. Модный и расслабленный отель.
Здесь растительная кухня раскрывается в светлой атмосфере — яркие блюда, тщательно отобранные ингредиенты. Меню, наполненное позитивными формулировками, продолжает идею wellness до мельчайших деталей.
Кафе Aimé Leon Dore продолжает вселенную бренда в декоре средиземноморской виллы. Оливковое дерево, сад и архитектура создают пространство, где мода и искусство жить встречаются.
Окно в мир простой и точной кухни — мягкие бургеры и хрустящий картофель. Это место естественно вписывается в повседневность Venice, между местными жителями, прохожими и постоянными посетителями пляжа.
Erewhon
Erewhon превращает покупки продуктов в эстетический опыт — тщательно отобранные товары и изысканные напитки. Здесь ощущается определённое представление о калифорнийском wellness: одновременно роскошное и тщательно поставленное.
Gjelina, Venice
На Abbot Kinney Gjelina остаётся знаковым местом той калифорнийской кухни, которая прославляет овощи, огонь и совместную трапезу. Живой, щедрый ресторан, идеально совпадающий с энергией Venice.
Sous Sous, Venice
Более сдержанное место, куда приходят за точной кухней и атмосферой без показности. Здесь детали важнее декора.
Destroyer, Culver City
В минималистичном пространстве Destroyer размывает границы между кафе, лабораторией и рестораном. Каждое блюдо играет с текстурами, температурами и деталями с почти архитектурной точностью.
San Damián, Downtown Los Angeles
Выразительная перуанская кухня, построенная на цветах, текстурах и множестве влияний. Место, которое участвует в создании того Лос-Анджелеса, где культуры встречаются, но никогда полностью не растворяются друг в друге.
Dan Tana’s, West Hollywood
За его неприметным фасадом кажется, что время где-то остановилось между Голливудом и итало-американской dolce vita. Белые скатерти, традиционный сервис и атмосфера старого заведения: ещё одно лицо города.
Catch LA, West Hollywood
Catch LA принадлежит Лос-Анджелесу вечеров, террас и огней, которые горят допоздна. Место, где декору уделяют не меньше внимания, чем тому, что происходит на тарелке.
Гулять иначе
Sunset Junction, Silver Lake
В Sunset Junction Лос-Анджелес приобретает почти деревенский вид: кафе, маленькие магазины и оживлённые террасы. Район, который лучше проходить без точного маршрута, позволяя фасадам самим вести тебя дальше.
York Boulevard, Highland Park
York Boulevard показывает более локальное лицо Лос-Анджелеса — независимые магазины, старые здания и новые места. Улица, где сильнее чувствуешь повседневную жизнь, чем городской спектакль.
Sawtelle Japantown
Sawtelle — ещё один район, где японская культура выражается в ресторанах, продуктовых магазинах и бутиках. От стойки с рамэном переходишь к кондитерской, от книжного магазина — к дизайнерскому пространству.
The Grove
The Grove полностью принимает свою роль киношной декорации: безупречные улицы, трамвай, фонтаны и магазины. Почти нереальная прогулка, но очень любопытная тем, что она рассказывает о калифорнийской мечте.
The Row DTLA
В бывших промышленных зданиях The Row DTLA соединяет кирпич, дизайн, рестораны и независимых создателей. Более грубый Downtown, где архитектура хранит память о прошлом района.
С фасадом в форме пчелиных сот The Broad создаёт скульптурное присутствие в самом сердце Downtown. Внутри современное искусство вступает в диалог со светлой и впечатляющей архитектурой.
TCL Chinese Theatre
На Hollywood Boulevard TCL Chinese Theatre сохраняет что-то от киношной мечты — отпечатки звёзд и театральный декор. Погружение в голливудскую память, ставшую почти нереальной.
Maxfield не похож на обычный магазин: мода здесь соседствует с искусством, дизайном и коллекционными предметами. Радикальное место, где шопинг приобретает черты культурного визита.
Bazar, Venice
Bazar спрятан на более тихой улице Venice. Мода, украшения, аксессуары, аптекарские предметы и мебель смешиваются здесь в эклектичной подборке. Магазин с калифорнийским духом — свободным и неожиданным.
Aimé Leon Dore, Melrose
У Aimé Leon Dore магазин продолжается кафе и садом, вдохновлёнными средиземноморской виллой. Всё здесь задумано как искусство жить — от одежды до архитектуры.
Fast Times, Melrose
За Buck Mason Fast Times объединяет кафе, книжный магазин, галерею и дизайнерские предметы. Книги об искусстве, керамика и современная мебель обнаруживаются здесь между полками.
Несколько отступлений
Getty Villa, Pacific Palisades
Воссозданная римская вилла с видом на Тихий океан, сады и античные коллекции: Getty Villa кажется частью другого континента. Невероятная встреча древнего Средиземноморья и калифорнийского света.
Palm Springs
Palm Springs — пауза среди модернистских линий, пальм и пустынных гор. Город, где архитектура пятидесятых до сих пор ведёт диалог с пейзажем.
Catalina Island , Avalon
Немного Средиземноморья, пастельные дома и порт, где лодки словно являются частью декора. Avalon дарит удивительно экзотическую островную паузу всего в нескольких милях от Лос-Анджелеса.
Santa Barbara
Испанская архитектура, пышные сады и особый свет, окутывающий калифорнийское побережье. Santa Barbara обладает спокойной элегантностью — между галереями, магазинами и террасами, открытыми к океану.
Joshua Tree National Park
Пустыня Joshua Tree создаёт абстрактный пейзаж, вылепленный скалами и деревьями Джошуа. Свет меняет объёмы в течение дня. Поездка сюда позволяет снова найти более дикую, просторную и созерцательную Калифорнию.
Maison Chill Experience
Обед босиком на песке в Paradise Cove
В Paradise Cove Beach Café в Малибу само место является неотъемлемой частью впечатления. Сядьте лицом к Тихому океану прямо на песке, чтобы спокойно и непринуждённо пообедать, а затем продолжите этот момент прогулкой по пляжу. Останьтесь до конца дня, когда свет становится мягче, цвета — насыщеннее, а океан превращается в настоящий центр всей сцены.
Я не ожидала, что Стокгольм настолько мне понравится летом. Я много путешествовала, и одни города меня очаровывали, другие приводили в восторг, но Стокгольм подарил мне нечто гораздо более редкое: почти мгновенное ощущение спокойствия.
В том, как шведы живут в своём городе, есть что-то удивительно умиротворённое. Люди вежливые, приветливые, сдержанные, редко бывают шумными или навязчивыми. Почти нет агрессивного поведения, мало бытовой невоспитанности и практически отсутствует та звуковая суета, которую в некоторых больших городах мы постепенно перестаём замечать. Даже когда вокруг много людей, атмосфера остаётся удивительно мягкой.
Наверное, именно это поразило меня в Стокгольме больше всего: эта очень северная способность просто быть здесь, полностью присутствовать, но при этом не занимать собой всё пространство.
Мы жили в Сёдермальме, на Tantogatan, в квартире, окна которой выходили прямо на самую приятную часть Tantolunden. Дети купались на небольшом пляже прямо перед домом, несмотря на действительно прохладную воду, а вокруг них цветы, высокие деревья и маленькие красно-коричневые деревянные домики, спрятанные среди листвы, создавали пейзаж, которого я совершенно не ожидала увидеть в настолько оживлённой части Стокгольма.
По вечерам жители продолжали наслаждаться своим районом. Здесь проходил чемпионат по мини-гольфу, занятия скандинавскими танцами и музыкой, по траве бегали белки и кролики, а утки со своими утятами спокойно гуляли среди людей, совершенно их не опасаясь. Наверное, именно эта так заметно присутствующая природа — сады, цветы и почти буколическая атмосфера — удивила меня больше всего.
За время поездки мы очень много ходили. Наше приложение для подсчёта шагов, вероятно, пережило лучшую неделю в году, но Стокгольм настолько располагает к пешим прогулкам, что было бы жаль знакомиться с ним иначе. Переходишь с одного острова на другой, пересекаешь мост, идёшь вдоль воды — и пейзаж меняется почти незаметно.
А когда ноги начинают протестовать, огромные скамьи, похожие на шезлонги, которые встречаются здесь повсюду, становятся прекрасным поводом остановиться. Некоторые такие паузы можно даже завершить купанием: в Стокгольме есть места для плавания и бассейны прямо в городе.
Из Сёдермальма мы отправились на Лонгхольмен, небольшой очень зелёный остров, известный своими дорожками, пляжами и прогулками вдоль воды. Особенно мне понравился Stora Henriksvik — кафе-ресторан в старом доме, окружённом садом, где можно пообедать или выпить кофе, прежде чем продолжить прогулку.
Были и ещё два района Сёдермальма, через которые мне особенно нравилось проходить по пути в Гамла Стан: SoFo и Mariatorget. SoFo, к югу от Folkungagatan, собрал множество небольших магазинов одежды, дизайна, винтажа и декора, а также кафе и галерей. В районе Mariatorget и Hornsgatan атмосфера немного другая: здесь больше независимых магазинов, секонд-хендов и небольших мест, которые хочется исследовать.
Мне нравилось просто гулять здесь, заходить в магазины, ничего специально не ища, а затем продолжать путь пешком до Гамла Стан. Это почти превратилось в маленький ритуал: Сёдермальм, несколько остановок ради шопинга — и потом старый город.
Гамла Стан, вдали от открыток
Конечно, мы исследовали Гамла Стан, старый город Стокгольма, с его узкими улочками, цветными фасадами и историческими зданиями. Мы прошли через Stortorget, посмотрели на Королевский дворец, а затем продолжили путь по Österlånggatan, Prästgatan, Trångsund и Mårten Trotzigs gränd — одной из самых узких улочек города.
Особенно мне нравилось уходить подальше от самых оживлённых маршрутов и разглядывать детали фасадов и маленькие перспективы, которые открываются за очередным поворотом.
Однако почти во всех витринах нас поджидала довольно неожиданная героиня: Пеппи Длинныйчулок, или Pippi Långstrump по-шведски, знаменитая рыжеволосая девочка с косичками, созданная Астрид Линдгрен. Дети явно не ожидали увидеть её буквально повсюду и поначалу даже её боялись. Что, конечно, нас очень рассмешило.
Мы также посетили Nobel Prize Museum, расположенный на Stortorget в бывшем здании Фондовой биржи. Музей рассказывает историю Нобелевских премий и знакомит с судьбами, идеями и открытиями их лауреатов.
В Слюссене, крупной транспортной точке между Сёдермальмом и Гамла Станом, мы обнаружили ещё одну очень стокгольмскую сцену: Nystekt Stromming — небольшой фуд-трак, где готовят сельдь, а на крыше установлен огромный рыбацкий символ в виде рыбы. Судя по всему, это настоящее место для обеда у шведов, которые останавливаются здесь, а затем продолжают свой день.
Мы попробовали и, вопреки ожиданиям, всем нам действительно понравилось — кроме моего мужа, который и без того не очень любит рыбу, а копчёную особенно. Так что нашего энтузиазма он не разделил.
Чтобы подняться немного выше, можно воспользоваться Katarinahissen — историческим лифтом в Сёдермальме над Слюссеном, откуда открывается прекрасный вид на Гамла Стан и острова Стокгольма. С Riddarholmen, ещё одной интересной обзорной точки, старый город выглядит совершенно иначе — уже с уровня набережных.
Fotografiska, музей современной фотографии в бывшем здании таможни в Stadsgården, был ещё одним местом, которое я обязательно хотела посетить. Конечно, главная причина прийти сюда — выставки, но мне понравилось снова увидеть город и его пейзажи, стоило только посмотреть наружу.
Юргорден, от Vasa до оранжерей Rosendals
На Djurgården, острове, где расположены несколько главных музеев Стокгольма, мы прежде всего посетили Vasa Museum, посвящённый впечатляющему военному кораблю XVII века, пролежавшему 333 года на дне моря.
Я очень люблю корабли, а всё, что связано с морской историей, давно меня увлекает, особенно мир викингов. Поэтому Vasa, конечно, был одним из музеев, посещения которых я ждала больше всего.
Корабль затонул в 1628 году во время своего первого плавания, а подняли его со дна в 1961 году. Его размеры впечатляют, но больше всего меня заворожили скульптуры, украшения и невероятное количество сохранившихся деталей.
В нескольких минутах находится Nordiska Museet, музей, посвящённый культуре и повседневной жизни стран Севера. Он предлагает другой способ познакомиться со Швецией — через предметы, традиции и образ жизни.
Но настоящим открытием Юргордена для меня стал Rosendals Trädgård, садоводческий сад с огородами, фруктовыми садами и великолепными оранжереями, где можно также поесть и выпить кофе. Мне настолько понравилось это место, что я с удовольствием осталась бы там на весь оставшийся день.
И там я встретила даже несколько особенно прожорливых постоянных посетительниц: маленькие красивые синицы подлетали совсем близко и клевали что-то рядом с нами. Они настолько привыкли к посетителям, что уже почти не выглядят дикими и, кажется, прекрасно поняли, что Rosendals — отличное место для обеда.
Фика, и особенно Schweizer
Конечно, нужно было попробовать fika — эту шведскую паузу с кофе и чем-нибудь сладким. Я отметила для себя Café Pascal, Coffee Gallery и Fosch Artisan Pâtisserie, а также несколько пекарен: Tössebageriet, Stora Bageriet, Valhallabageriet, Fabrique и Frost Bageri.
Но один адрес заслуживает отдельного упоминания: Schweizer, кондитерская-кафе на очень туристической Västerlånggatan, в самом сердце Гамла Стан.
На первый взгляд его легко принять за место, рассчитанное на туристов. Оно находится на одной из самых оживлённых улиц старого города, а интерьер довольно далёк от тех минималистичных скандинавских coffee shops, с которыми мы обычно ассоциируем Швецию.
И всё же — главное — не проходите мимо.
Место красивое, тёплое, почти вне времени, с ящиками, доверху наполненными апельсинами и фруктами, которые становятся полноценной частью декора. Заходишь немного из любопытства — и быстро понимаешь, почему это место работает так хорошо.
А потом есть их cinnamon buns.
Я ела их во многих странах. Действительно во многих.
Это лучшие, которые я когда-либо пробовала.
Знаю, что для булочки с корицей это довольно серьёзное заявление.
Но я от него не отказываюсь.
Эстермальм, между дизайном и модой
В Эстермальме мой идеальный маршрут начинается в Östermalms Saluhall, великолепном историческом крытом рынке района, затем проходит через Svenskt Tenn, Nordiska Galleriet, Asplund и Nitty Gritty, с остановкой на Nybrogatan и прогулкой в сторону Strandvägen.
Svenskt Tenn, знаменитый шведский дом декора, конечно, обязателен для знакомства с текстилем, орнаментами, мебелью и миром Йозефа Франка. Nordiska Galleriet, один из ориентиров в скандинавском и международном дизайне, предлагает более современную подборку, а Asplund продолжает это знакомство со шведской мебелью и предметами.
С Nitty Gritty мы естественным образом переходим к моде.
После этого — пауза на Nybrogatan, а затем Strandvägen с его великолепными фасадами и прогулочной зоной у воды.
В районе Biblioteksgatan и Birger Jarlsgatan хватает модных адресов: Acne Studios, Byredo, A Day’s March, Nudie Jeans, ARKET, Totême и Filippa K, а также maxjenny! и Maruschka De Margó и многих других.
Что касается дизайна и предметов, мне понравились Skultuna и особенно Brandstationen — концептуальный магазин в бывшей пожарной части, где собраны мебель, светильники, керамика и винтажные предметы.
Особенно интересными мне показались и более доступные магазины. H&M Home показался мне гораздо более стильным и продуманным, чем в других местах, с настоящим вниманием к материалам и сочетаниям. А Designtorget, шведская сеть, посвящённая дизайну и предметам повседневного использования, предлагает подборку дизайнеров, из-за которой очень легко захотеть уйти отсюда с покупкой.
В моём случае это были маленькие шведские подставки для яиц с изображениями разных популярных в Швеции персонажей, среди которых был бегемот.
Мне они совершенно не были нужны.
Разумеется, я их купила.
Небольшая история о льне
Из Стокгольма я привезла прежде всего то, перед чем вечно не могу устоять: домашний текстиль. На этот раз в моём чемодане оказались красивый пододеяльник из чистого хлопка цвета хаки и две декоративные наволочки из льна, конечно.
Небольшой привет моей статье о льне.
Что касается современного искусства, Wetterling Gallery и Galleri Duerr были среди адресов, которые мне хотелось открыть для себя. А ещё есть Thielska Galleriet — музей, расположенный в вилле у воды, где сам дом и его окружение почти так же важны для впечатления от посещения, как и произведения искусства.
В итоге Стокгольм оставил мне гораздо больше, чем я ожидала: ощущение, что несколько недель я просто была совершенно счастлива где-то.
Где остановиться
Ett Hem Частный дом, превращённый в отель, с интерьерами, созданными Ilse Crawford, и очень домашней атмосферой. Уединённый адрес для того, чтобы увидеть Стокгольм по-другому.
Hotel Frantz Расположенный в историческом здании в Сёдермальме, он отлично подходит для прогулок по району и удобного доступа к Гамла Стан.
Långholmen Hotell & Prison Museum Ночевать в бывшей тюрьме — уже само по себе опыт. На зелёном острове Лонгхольмен старые камеры превратили в номера, а бывшая тюрьма также стала музеем, посвящённым её истории. Тюрьма закрылась в 1975 году.
Лучшие гастрономические остановки
BAMBi Небольшой ресторан в Сёдермальме, который стал очень востребованным благодаря изобретательной кухне и расслабленной атмосфере. Хороший повод остаться в районе и вечером.
Babette В Васастане — небольшое место без лишних претензий на вид, куда приходят ради пиццы из дровяной печи, блюд для sharing и отличной винной подборки.
Solen В новом районе Slakthusområdet — современный ресторан, построенный вокруг огня, с кухней, которая выходит далеко за рамки шведской классики. Индустриальный интерьер — часть впечатления.
Triton Гораздо более камерный адрес в Сёдермальме, с амбициозной кухней и почти домашней атмосферой. Из тех ресторанов, которые хочется именно обнаружить, а не просто вычеркнуть из списка.
SNÖ В Васастане эта семейная gelateria готовит небольшими партиями домашнее мороженое — от классических вкусов до гораздо более смелых сочетаний. Хороший повод сделать небольшой крюк ради сладкой паузы.
Гулять иначе
Vasastan Более жилой Стокгольм с кафе, ресторанами и небольшими независимыми адресами. Не такой эффектный с первого взгляда, как Гамла Стан, зато гораздо интереснее, если хочется увидеть, как город живёт каждый день.
Kungsholmen Чтобы гулять вдоль воды, менять ритм и открывать для себя более локальный Стокгольм. Остров позволяет уйти с самых очевидных маршрутов, практически не покидая центра.
Slakthusområdet Бывшая промышленная зона, превратившаяся в один из новых творческих центров Стокгольма. Рестораны, бары, музыка и индустриальная архитектура создают совершенно иной пейзаж по сравнению с традиционным Стокгольмом.
Skeppsholmen Небольшой центральный остров, где можно совместить архитектуру, современное искусство, дизайн и прогулку у воды. Moderna Museet и ArkDes находятся рядом.
Snösätra В стороне от центра эта бывшая промышленная зона превратилась в огромную площадку для street art и граффити. Работы регулярно меняются, а место показывает гораздо более необработанную сторону Стокгольма.
Двери, которые стоит открыть
Moderna Museet Главный шведский музей современного и новейшего искусства на Skeppsholmen, с коллекцией, включающей, в частности, Пикассо, Матисса, Дали и многих современных художников.
ArkDes Национальный шведский музей архитектуры и дизайна. Особенно интересная остановка в Стокгольме, чтобы понять, насколько органично дизайн вписан в повседневную жизнь и сам город. Вход на выставки в настоящее время бесплатный.
Bio Rio Независимый кинотеатр в Hornstull, расположенный в историческом зале и дополненный собственным рестораном. Здесь можно посмотреть фильм в месте, которое действительно принадлежит району, а не торговому комплексу.
JUS Независимый бутик более концептуальной и авангардной моды, далеко от крупных скандинавских брендов, которые мы уже знаем.
Grandpa Lifestyle-адрес в SoFo, где соединяются мода, аксессуары, предметы и дизайн. Интереснее воспринимать его как целый мир, а не просто как магазин.
Несколько отступлений
Långholmen Prison Museum Бывшая тюрьма на острове рассказывает примерно о 250 годах истории шведской пенитенциарной системы вплоть до закрытия в 1975 году. Во время посещения можно, в частности, зайти в настоящую старую камеру и узнать больше об условиях жизни заключённых. Контраст с природой, дорожками и местами для купания Лонгхольмена довольно впечатляющий.
Bergianska Trädgården Большой ботанический сад Стокгольма на берегу Brunnsviken. Идеальный вариант, чтобы снова почувствовать ту щедрую природу, которая так понравилась мне в городе.
Kastellholmen Крошечный остров, соединённый со Skeppsholmen мостом, с красной крепостью Kastellet и прекрасными видами на Стокгольм. Короткая, но особенно приятная прогулка.
Vaxholm Чтобы увидеть другую сторону Стокгольмского архипелага: деревянные домики, причалы, лодки и атмосферу приморского городка. Отличный вариант, если вы остаётесь в городе на несколько дней.
Опыт Maison Chill
Сначала сауна, потом вода
В Стокгольме сауна может непосредственно продолжиться купанием. В Hellasgården,
в природном заповеднике Nacka, можно выйти из сауны прямо к озеру, а затем снова
согреться у воды. Очень шведский опыт — между лесом, теплом и плаванием.
Пользоваться паром как обычным транспортом
В Стокгольме лодка — не только туристическая экскурсия. Несколько паромов входят
в сеть общественного транспорта SL, поэтому ими можно пользоваться с тем же
билетом, что и метро или автобусом. Обычный билет для взрослого стоит 43 SEK
и действует 75 минут, позволяя совершить поездку по воде по цене обычного
транспортного маршрута. Линия 82 между Slussen и Djurgården особенно удобна,
чтобы увидеть город с воды, не бронируя экскурсию.
Запланировать купание посреди дня
Одна из самых неожиданных особенностей Стокгольма — возможность действительно
прервать день прогулок ради купания. Прямо в центре находятся Tantobadet
в Södermalm, Långholmen, Hornsbergs strandpark
и Fredhällsbadet в Kungsholmen, а также купальные понтоны
в Munkbrohamnen и Söder Mälarstrand.
Здесь купание — часть повседневной жизни, а не занятие исключительно для дней,
проведённых за пределами города.
Есть немного городов, где свобода ощущается с такой очевидностью.
Не потому, что о ней заявляют.
А потому, что кажется, будто её завоевали.
Берлин не пытается заставить забыть свою историю. Он живёт вместе с ней. Стена, мемориалы, здания, отмеченные следами десятилетий, пустующие участки земли… Всё напоминает о том, что свобода здесь никогда не была чем-то само собой разумеющимся.
И всё же больше всего поражает не его прошлое.
А то, как берлинцы решили жить вместе с ним.
Мне казалось, что я знаю Берлин.
Я уже приезжала сюда несколько лет назад и, как многие, была очарована его необузданной энергией, огромными фресками, бывшими промышленными зонами и ощущением, что этот город отказывается вписываться в какие бы то ни было рамки.
И, вопреки всем ожиданиям, я поймала себя на мысли, которую никогда не могла бы представить после своей первой поездки.
Я лишь начала его открывать.
Берлин элегантен.
Я уже вижу, как вы удивлённо поднимаете бровь.
Я тоже.
Потому что, будем честны, когда мы думаем о Берлине, нам легче представить Birkenstock, надетые с носками, чем урок элегантности.
И всё же…
Берлинская элегантность не имеет ничего общего ни с каблуками, ни с безупречными костюмами. Она заключается в свободе быть собой, никогда не пытаясь произвести впечатление.
Я начала понимать это уже в первые часы, проведённые в Митте.
Если и есть место, которое воплощает эту берлинскую элегантность, то это Auguststraße.
Я могу проводить там часы, не глядя на время.
Галерея за старинными воротами. Кафе, спрятанное во внутреннем дворике. Книжный магазин, обнаруженный в последний момент. Часто достаточно просто открыть дверь, чтобы наткнуться на что-то неожиданное.
Расположенная в Митте, историческом сердце Берлина, Auguststraße сама по себе рассказывает часть истории преображения города. Долгое время отмеченная разделением между Востоком и Западом, она стала одной из самых влиятельных улиц берлинской художественной сцены. За её сдержанными фасадами скрываются некоторые из самых известных галерей Европы. В нескольких минутах ходьбы Fotografiska посвящает несколько этажей современной фотографии, а галерея König разместила современное искусство в бывшей церкви Святой Агнессы.
В нескольких минутах отсюда Hackesche Höfe открывают другую сторону Митте. Построенные в начале XX века, эти восемь дворов в стиле модерн уже тогда объединяли жилые помещения, мастерские и магазины. Сегодня можно переходить из одного двора в другой, словно гуляя по маленькой скрытой деревне, среди кафе, творческих пространств и независимых магазинов.
Мне не меньше нравится гулять по Rosenthaler Straße, которая проходит вдоль Hackesche Höfe.
Если и есть место, где мой муж знает, что ему придётся меня ждать, то это именно здесь. Я останавливаюсь почти у каждого концепт-стора. Подборки здесь продуманные и интересные, но совсем не пугающие своей претенциозностью. Молодые бренды, дизайн, канцелярия, предметы для дома… Из тех магазинов, после которых хочется полностью переделать интерьер, хотя изначально вы просто вышли за мороженым.
Именно здесь мои дети решили, что нашли лучшее мороженое в Берлине. Впрочем… судя по их восторгу, лучшее в мире.
Три похода в Canal за несколько дней.
Мне хотелось бы сказать, что мы возвращались, чтобы снова полюбоваться Hackesche Höfe.
Правда гораздо менее благородна.
Мы возвращались прежде всего за этим мороженым.
И должна признать: возможно, они были правы.
Именно в этом районе мы почти случайно попали на Берлинскую биеннале. Мы думали, что просто посетим выставку. В итоге вечер закончился бокалом в руке в баре, устроенном прямо в центре пространства, посреди события, которого мы совершенно не планировали.
Несколько станций дальше открывается другой Берлин: Kreuzberg.
Если Митте рассказывает о культурном возрождении города, то Кройцберг, без сомнения, рассказывает о его самой свободной душе.
Долгое время примыкавший к Стене, этот район с 1970-х годов стал убежищем для студентов, художников, музыкантов, активистов и большой турецкой общины. Задолго до того, как разнообразие стало маркетинговым аргументом, оно уже было частью его идентичности.
Именно это делает Bergmannstraße и Graefestraße такими приятными.
Сюда не приходят, чтобы отмечать адреса в списке.
Сюда приходят, чтобы жить Берлином.
Кафе выходят прямо на тротуары, независимые книжные соседствуют с концепт-сторами, ремесленные пекарни — с ресторанами со всего мира. А потом, почти не замечая этого, вы оказываетесь на берегу Landwehrkanal, где берлинцы собираются, как только появляется солнце.
В Берлине районы живут прежде всего для тех, кто в них живёт. Возможно, именно поэтому они так притягательны.
После падения Стены нужно было заново придумать город, разделённый надвое.
Берлинцы могли стереть следы прошлого.
Они решили строить вместе с ним.
Я уезжаю с ощущением, что Берлин ещё не до конца позволил себя открыть.
И, возможно, именно это заставляет захотеть вернуться.
Бывшее имперское почтовое ведомство превратилось в один из самых красивых отелей Митте. Впечатляющие пространства, современный дизайн и идеальное расположение для прогулок по Auguststraße, Hackesche Höfe и Rosenthaler Straße.
Элегантный и сдержанный адрес, где современное искусство сочетается с изысканным интерьером. Спокойное убежище всего в нескольких минутах от Unter den Linden.
Творческий, тёплый и доступный отель в самом сердце Rosenthaler Platz. Идеальное место, чтобы почувствовать самый живой Берлин, не отказываясь от комфорта.
Самые красивые гастрономические паузы
Father Carpenter
Спрятанное в глубине внутреннего дворика, это кафе стало настоящим берлинским заведением. Отличный спешелти-кофе, щедрые бранчи и спокойная атмосфера вдали от шума больших проспектов.
House of Small Wonder
Светлое место, куда приходят как ради интерьера, так и ради кухни. Блюда, вдохновлённые Японией и Европой, в окружении зелени.
Grill Royal
Берлинская легенда на берегу Шпрее. Продуманная кухня, красивая терраса и публика, в которой встречаются художники, галеристы и постоянные гости.
Canal
Мороженое, ставшее обязательным пунктом. Вкусы меняются в зависимости от сезона и вполне оправдывают небольшое отклонение от маршрута. Мои дети, кстати, напомнили мне об этом… три раза.
Bonanza Coffee Roasters
Один из пионеров спешелти-кофе в Берлине. Простое, требовательное к качеству и всегда наполненное жизнью место.
Гулять по-другому
Auguststraße
Без сомнения, одна из самых вдохновляющих улиц Берлина. Галереи, кафе, концепт-сторы и скрытые дворики приглашают замедлиться и позволить любопытству вести прогулку.
Rosenthaler Straße
Творческое сердце Митте. Улица, где вы заходите в магазин «просто посмотреть», а потом проводите там гораздо больше времени, чем собирались.
Bergmannstraße
Одна из самых приятных улиц Кройцберга, среди независимых книжных магазинов, оживлённых террас и местных лавок.
Graefestraße
Более спокойная и более локальная, она открывает Берлин, где всё ещё умеют находить время для жизни.
Landwehrkanal
В конце дня его берега превращаются в гостиную берлинцев. Здесь просто садятся и наблюдают, как меняется свет.
Двери, которые стоит открыть
Fotografiska
Одно из самых интересных пространств, посвящённых современной фотографии, расположенное в бывшем промышленном здании. Найдите время, чтобы подняться на крышу.
König Galerie
Галерея современного искусства, расположенная во впечатляющей бруталистской церкви Святой Агнессы. Место, которое прекрасно отражает способность Берлина заново переосмысливать своё наследие.
Hackesche Höfe
Восемь соединённых между собой дворов в стиле модерн, где расположены мастерские, кафе, галереи и магазины. Одно из самых красивых мест, чтобы почувствовать душу Митте.
Do You Read Me?!
Обязательная остановка для любителей фотографии, дизайна, архитектуры и независимых журналов.
Voo Store
Один из самых знаковых концепт-сторов Берлина. Мода, дизайн и кофе встречаются здесь в атмосфере, верной духу Кройцберга.
Несколько небольших отклонений от маршрута
Tempelhofer Feld
Бывший аэропорт, превращённый в огромный общественный парк. Берлинцы приходят сюда бегать, устраивать пикники, кататься на велосипедах или просто наслаждаться уникальным для Европы пространством.
Charlottenburg
Более классический Берлин — с дворцами, красивыми проспектами и скрытыми адресами.
Pfaueninsel
Небольшой остров, включённый в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, идеально подходящий для отдыха на природе.
Potsdam
Менее чем в часе езды на поезде дворцы, сады и озёра предлагают идеальную возможность продлить путешествие.
В духе Maison Chill
Берлин — это гораздо больше, чем его Стена, галереи и альтернативный дух.
Легко забыть, что когда-то он был столицей Пруссии. И всё же всего в двадцати минутах находится дворец Шарлоттенбург, открывающий совершенно другую сторону города: великолепная барочная резиденция, богато украшенные парадные залы, выдающаяся коллекция фарфора, сады, вдохновлённые Версалем, и элегантность, которая кажется бесконечно далёкой от Берлина, каким его обычно представляют.
А всего несколько остановок U-Bahn спустя вы снова оказываетесь в бывшем промышленном здании, превращённом в галерею современного искусства, или гуляете по творческим улицам Кройцберга.
А если вы путешествуете с детьми, загляните в Kindercafé. Эти кафе, созданные для семей, позволяют детям свободно играть, пока родители наконец могут спокойно посидеть за чашкой хорошего кофе.
Простая идея, которая многое говорит о городе, где качество жизни вплетено в повседневность.
Именно в этих контрастах Берлин по-настоящему раскрывает себя.
Я уже не помню, когда именно всё началось. Наверное, с одного пододеяльника. Потом появился второй. Затем третий.
Сегодня у меня есть льняные пододеяльники почти всех мыслимых оттенков, и я вполне способна посвятить часть путешествия поискам красивого постельного белья. Знаю, это звучит слегка чрезмерно. И всё же я продолжаю. Ничего не могу с собой поделать.
Я люблю обувь. Люблю сумки. Люблю красивые вещи, хорошо продуманные светильники и кресла, которые замечаешь сразу, как только входишь в комнату. Но если быть честной, мало что приносит мне столько же удовольствия, сколько новый льняной пододеяльник. И пока я пишу эту фразу, понимаю, что она может вызвать беспокойство у некоторых людей.
Из всех материалов
В льне есть что-то такое, что я редко нахожу где-либо ещё. Он умеет быть роскошным, не будучи показным, изысканным, не становясь слишком официальным, минималистичным, не выглядя холодным. И самое главное — ему не нужно быть безупречным, чтобы быть красивым. Думаю, именно это я люблю в нём больше всего.
За последние годы я покупала лён в La Redoute, в Merci в Париже и совсем недавно — в Мальмё. Более того, из Швеции я вернулась с дополнительным чемоданом, содержимое которого было куда менее разумным, чем следовало бы. В своё оправдание скажу: скандинавы прекрасно знают, как заставить меня забыть о чувстве меры, когда речь заходит о домашнем текстиле и красивых предметах дизайна.
Если лён так часто встречается в самых красивых отелях, средиземноморских домах и скандинавских интерьерах, то вовсе не потому, что он в моде. Всё дело в том, что он мгновенно создаёт атмосферу. Спальня кажется спокойнее. Диван — уютнее. Красиво сервированный стол выглядит менее формальным. Немногие материалы обладают такой способностью.
В отличие от многих предметов для дома, которые быстро надоедают, лён словно становится интереснее со временем. Он мнётся, смягчается и приобретает характер. Пока одни ткани стараются сохранить свой первоначальный вид, лён зачастую становится только лучше по мере использования.
Soft Power
У меня дома он повсюду. На моей кровати, на кроватях детей, на нескольких подушках, разбросанных по дому, и на той прекрасной льняной скатерти, которую я достаю гораздо реже, чем следовало бы. В нашем доме для отдыха я даже выбрала льняной диван. Не раздумывая ни секунды.
Покупая его снова и снова, я начала задаваться вопросом: действительно ли мне нравится именно лён? Может быть, мне нравится его внешний вид. Может быть, его комфорт. А может быть, меня просто привлекают вещи, которые умеют быть одновременно изысканными и непринуждёнными, вещи, которые не стремятся к совершенству. Или, возможно, мне нравится то, что лён просто не способен быть идеально гладким. В конце концов, возможно, я немного узнаю себя в льне.
Наверное, я могла бы обойтись без новой пары обуви, отложить покупку сумки или устоять перед очередным предметом декора. Но если мне попадётся красивый льняной пододеяльник в цвете, которого у меня ещё нет, я предпочту ничего не обещать.
Гид Maison Chill
Несколько вещей, которые стоит знать о льне
Что такое лён?
Прежде чем стать тканью, лён был растением с нежными голубыми цветами, которое выращивают уже тысячи лет. Волокна получают из стеблей растения, а затем превращают в нить и ткань. Сегодня Франция является крупнейшим мировым производителем льняного волокна для текстильной промышленности.
Почему его так любят?
Лён естественным образом пропускает воздух, регулирует температуру и отличается долговечностью. Летом он остаётся прохладным, а после каждой стирки становится мягче. Кроме того, это один из немногих материалов, для которых складки являются частью очарования, а не недостатком.
Как выбрать качественный лён?
Обращайте внимание на европейский лён, желательно выращенный во Франции, Бельгии или Литве. Важнее ощущение ткани, чем её плотность: хороший лён должен быть мягким, живым и приятным на ощупь с самого начала.
Где его купить?
Ниже перечислены адреса, которыми я пользуюсь сама, регулярно просматриваю или храню в закладках, когда ищу красивый домашний текстиль.
Как его использовать?
Постельное бельё — самый очевидный вариант, но лён прекрасно смотрится и на обеденном столе, и в качестве наволочек для декоративных подушек, и на диване. Иногда одной вещи достаточно, чтобы привнести ту непринуждённую элегантность, к которой стремятся многие интерьеры.
Полезно знать
Если новый лён кажется немного жёстким, не переживайте. Как хорошие джинсы или качественная кожа, он становится лучше со временем и нередко выглядит ещё красивее спустя годы использования.
Я часто задаюсь вопросом, почему некоторые места остаются с нами ещё долго после окончания путешествия.
Не обязательно самые красивые.
Не самые известные.
И даже не самые впечатляющие.
Просто те, о которых вдруг вспоминаешь спустя несколько месяцев без какой-либо особой причины.
Для меня в Барселоне таким местом стал Honest Greens.
Сеть современных ресторанов, которая на первый взгляд не производит особого впечатления, но готовит гораздо лучше, чем можно ожидать.
Впервые я зашла туда ради сока.
Небольшая пауза между двумя прогулками по городу.
Удобное место всего в нескольких минутах от Airbnb, где мы остановились.
Не то место, которое отмечаешь на карте за несколько недель до поездки.
Не ресторан, о котором все говорят.
И не тот, куда нужно бронировать столик за месяц.
И всё же спустя годы я продолжаю возвращаться туда каждый раз, когда бываю в Барселоне, и часто советую его друзьям, которые только собираются в этот город.
Блюдо, которого я не ожидала
Во время одного из таких обедов я заказала холодный суп.
Я ожидала гаспачо.
Барселона летом, томаты повсюду — казалось, выбор очевиден.
Но вместо этого мне подали Ajo Blanco.
Традиционное андалусское блюдо из миндаля, оливкового масла и хлеба, которое часто называют предшественником гаспачо.
Версия Honest Greens подаётся в большой белой тарелке.
В центре — гладкий, бархатистый суп.
Сверху — тонкие ломтики разноцветных томатов, дольки белого персика, чёрный виноград, немного молодой зелени и щедрая струйка оливкового масла.
Это то блюдо, которое сразу привлекает взгляд.
Простое.
Яркое.
Абсолютно летнее.
А потом следует первая ложка.
И вдруг всё становится совершенно понятным.
Элегантность простоты
Мы часто связываем хорошую кухню со сложностью.
С техникой.
С множеством ингредиентов.
С изысканностью.
И всё же блюда, которые я запоминаю больше всего, редко оказываются самыми сложными.
Этот Ajo Blanco — прекрасный тому пример.
Кремовая мягкость миндаля.
Свежесть томатов.
Тонкий аромат персика.
Бархатистая округлость оливкового масла.
Здесь нет ничего лишнего.
Ничто не пытается произвести впечатление.
Каждый ингредиент словно находится именно там, где должен быть.
И, возможно, именно поэтому это блюдо так хорошо запоминается.
Почему Honest Greens так хорошо работает
Honest Greens прекрасно чувствует дух времени.
Открытые кухни.
Команды, напоминающие смесь молодых шеф-поваров и бариста.
Большие деревянные столы.
Растения повсюду.
Яркие тарелки.
Всё здесь отражает современный взгляд на гастрономию: расслабленный, эстетичный и сосредоточенный на качестве продуктов.
В любое время дня здесь можно встретить студентов, творческих людей с ноутбуками, барселонские семьи и путешественников.
Это живое место.
Полное энергии.
Очень барселонское в самом лучшем смысле этого слова.
Но в отличие от многих заведений, которые делают ставку прежде всего на внешний образ, здесь кухня действительно оправдывает ожидания.
Овощи имеют вкус овощей.
Соки действительно свежие.
Порции щедрые.
А блюда хочется заказать ещё раз.
А потом ещё.
Место притягивает.
Блюда заставляют возвращаться.
Адрес, который я рекомендую всегда
В Барселоне хватает более амбициозных ресторанов.
Более эксклюзивных мест.
Более эффектных гастрономических впечатлений.
И всё же, когда друзья спрашивают меня, где пообедать между прогулками по городу, Honest Greens почти всегда оказывается в числе моих рекомендаций.
Из-за соков.
Из-за щедрых порций.
Из-за того, как здесь делают сбалансированную еду по-настоящему желанной.
И из-за этого Ajo Blanco с разноцветными томатами и персиками, который я продолжаю готовить дома ещё долго после возвращения.
Я зашла сюда ради сока.
И до сих пор возвращаюсь ради супа.
Версия Maison Chill
Ajo Blanco с разноцветными томатами, белыми персиками и чёрным виноградом
Секрет хорошего Ajo Blanco зависит не только от качества миндаля, но и от качества хересного уксуса (Jerez). Не стоит экономить ни на том, ни на другом.
На 4 порции
Для супа
150 г очищенного миндаля
80 г слегка черствого деревенского хлеба без корки
1 небольшой зубчик чеснока
60 мл оливкового масла extra virgin
2–3 столовые ложки хересного уксуса (Jerez)
500 мл ледяной воды
Соль
Для подачи
2–3 разноцветных томата
2 спелых, но плотных белых персика
Небольшая гроздь чёрного винограда
Немного молодой зелени
Горсть обжаренного фундука, крупно порубленного
Оливковое масло extra virgin
Хлопья морской соли
Свежемолотый чёрный перец
Измельчите миндаль, хлеб, чеснок, хересный уксус и ледяную воду до идеально гладкой текстуры. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Посолите и уберите в холодильник минимум на два часа.
Разлейте суп по хорошо охлаждённым тарелкам. Разложите сверху ломтики томатов, дольки персиков, половинки чёрного винограда, молодую зелень и обжаренный фундук. Завершите блюдо щедрой струйкой оливкового масла, щепоткой морской соли и несколькими оборотами мельницы с чёрным перцем.
Мне уже доводилось спорить из-за чашки, оставленной в раковине.
В тот момент это казалось мне совершенно оправданным. В конце концов, сколько времени нужно, чтобы поставить её в посудомоечную машину?
И всё же со временем я не раз задавалась вопросом, как нечто столь незначительное может занимать так много места в течение дня.
Потому что правда в том, что чашка никогда не была настоящей причиной.
Мне нравятся дома, в которых легко дышится. Мне нравятся свободные поверхности, аккуратно разложенные подушки, свежие цветы в вазе. Я чувствительна к свету, материалам и тем маленьким деталям, которые делают пространство приятным для жизни.
И, возможно, именно поэтому некоторые мелочи иногда раздражают меня сильнее, чем должны.
То, что выбивается из общего вида
Чашка, оставленная в раковине.
Куртка на спинке стула.
Пара обуви в прихожей.
Ничего серьёзного.
И всё же именно такие детали порой притягивают всё наше внимание.
Удивительно, как быстро мы привыкаем к тому, что всё идёт хорошо. Уютный дом, приятный день, любимые люди, комната, наполненная светом. Всё это очень быстро становится фоном.
А потом достаточно одной маленькой детали, выбивающейся из общей картины, чтобы взгляд зацепился именно за неё.
Словно наш разум естественным образом тянется к тому, что ещё нужно исправить, а не к тому, что уже заслуживает признательности.
Незаметная ловушка совершенства
Мы живём в эпоху, когда всё кажется подлежащим улучшению.
Наши привычки.
Наши расписания.
Наши карьеры.
Наши дома.
Изображения, которые мы видим каждый день, показывают безупречные интерьеры, идеально организованный быт и тщательно выстроенные жизни.
Со временем становится легко поверить, что где-то существует идеальная версия нашей повседневности.
Версия, в которой всё наконец находится на своих местах.
Но в доме, где действительно живут, всегда остаётся что-то, что нужно сделать: убрать какую-то вещь, ответить на сообщение, организовать встречу или запустить стирку.
Долгое время мне казалось, что спокойствие находится по другую сторону этого списка.
Со временем я поняла, что этот список никогда по-настоящему не заканчивается.
Дом, в котором живут
Дом — это не шоурум.
Это место, где проходят дни, продолжаются разговоры, бегают дети, накапливаются проекты и жизнь время от времени оставляет свои следы.
Некоторые из них стоит убрать.
Другим просто стоит вернуть их истинное значение в собственном сознании.
Потому что чашка, оставленная в раковине, не всегда является признаком небрежности.
Так же как сдвинутая подушка не означает, что что-то идёт не так.
Иногда это всего лишь тихие следы дома, в котором действительно происходит жизнь.
То, что уже есть
Долгое время я считала, что спокойствие рождается из порядка.
Сегодня я задаюсь вопросом, не рождается ли оно скорее из того внимания, которое мы сами выбираем направлять на вещи.
Потому что всегда найдётся что-то, что нужно убрать, исправить или улучшить.
Мы тратим много времени на поиски того, что можно сделать лучше.
Вероятно, именно это помогает нам двигаться вперёд.
Но то, что придаёт дому его настоящую ценность, далеко не всегда можно исправить или улучшить.
Чаще всего всё это уже есть рядом с нами.
Когда несовершенство становится желанным
На протяжении десятилетий журналы об интерьере прославляли безупречные дома: идеально выровненные подушки, свободные поверхности и тщательно расставленные предметы. Идеальный дом часто выглядел так, словно в нём никто на самом деле не жил.
Однако в последние годы в дизайне интерьеров, архитектуре и гостиничной индустрии наметилась противоположная тенденция. Самыми привлекательными сегодня становятся не обязательно самые идеальные пространства. Чаще всего это места, которые кажутся личными, обжитыми и подлинными.
Стол с отпечатком времени, книжный шкаф, заполненный книгами, кресло с благородной патиной или кухня, которой действительно пользуются, рассказывают историю, которую невозможно воссоздать с помощью одной лишь красивой постановки.
Дизайнеры иногда называют такие пространства lived-in interiors — интерьерами, которые не стремятся быть безупречными, а отражают жизнь людей, которые в них живут.
В эпоху, когда всё кажется подлежащим оптимизации, этот подход напоминает о простой мысли: характер часто рождается именно из того, что ускользает от совершенства.
Музыка всегда была рядом. Не как фон, а как присутствие.
Я вновь вижу себя ребёнком, сидящей рядом с отцом, заворожённой виниловой пластинкой, вращающейся на оранжевом проигрывателе. Этот лёгкий треск перед тем, как появляется звук, этот застывший момент, почти более важный, чем сама музыка. Уже тогда что-то происходило в ожидании, в восприятии.
Очень рано я поняла, ещё не умея выразить это словами, что музыка — это не один язык. Это способ жить в мире.
То, что было прежде
В моей семье музыка никогда не была чем-то отдельным. Она была частью самой жизни.
Женщины и мужчины пели, играли, передавали дальше. Бендир, флейта, голоса, отвечающие друг другу. Древние песни, почти как песни гриотов, несущие в себе историю, память и традиции.
Я вновь вижу движущиеся тела на свадьбах и крестинах, своих дедушек, поющих и танцующих. Музыку не слушали — ею жили. Вероятно, именно там всё и началось.
Ещё не осознавая этого, я начинала воспринимать музыку как способ читать мир. Именно она привела меня к музыкальной журналистике, а затем — к культуре, lifestyle и моде.
Прежде чем назвать
Ещё до того, как выбирать, я слушала.
Голоса Умм Кульсум, Фарида аль-Атраша и Абдель Халима Хафеза наполняли пространство почти архитектурной глубиной. Затем пришли Жорж Брассенс и Жак Брель — другой способ говорить, более прямой, более воплощённый в словах.
А между ними была музыка повседневности — та, которую мы не выбираем, но которая проходит сквозь нас: по радио, по телевидению, в самых обычных местах.
То, что проходит сквозь нас
Со временем мой круг музыкальных открытий расширялся. Некоторые виды музыки всегда трогали меня мгновенно, почти инстинктивно, словно обращались напрямую к чему-то более глубокому.
Китайская музыка, бразильская, малийская, итальянская — особенно итальянская поп-музыка с её вневременными мелодиями, — ливанская музыка и, конечно же, египетская.
Разные языки. Разные ритмы.
Но одна и та же способность достигать самого главного.
И всё же многие артисты, оставившие во мне самый глубокий след, — американцы, и очень часто афроамериканцы. В них есть особая интенсивность, способность превращать жизненный опыт в музыку, которая всегда трогала меня до глубины души.
Пороги
В детстве Майкл Джексон был одной из таких очевидностей.
Сначала Billie Jean, затем Thriller, увиденный в прямом эфире.
В тот момент музыка перестала быть только звуком. Она стала образом, движением и явлением.
Позже появились другие фигуры: Prince, D’Angelo, Bilal, J Dilla… другое письмо, более внутреннее, более свободное.
Телесное выражение
Музыка была и чем-то физическим.
Хип-хоп, Grandmaster Flash, брейк-данс — этот иной способ существовать в собственном теле.
А ещё были другие энергии: AC/DC с их грубой мощью, The Police и The Beach Boys с их мгновенной, почти солнечной радостью.
Позже, в университете, ночь стала другой территорией. House, garage, techno, диджеи вроде Laurent Garnier, а затем Moodymann и Theo Parrish, которые сопровождали нас до самого рассвета.
То, что остаётся
Джаз вошёл в мою жизнь иначе, почти естественно.
Miles Davis, Charlie Parker и Sarah Vaughan стали внутренним пространством, формой равновесия.
А затем был Louis Armstrong.
Я не смогла бы сказать, когда услышала его впервые, но его голос сразу занял своё место.
Тепло.
Человечность.
Способ передавать эмоции словно прикосновением.
Затем так же естественно пришёл neo soul. D’Angelo, Erykah Badu, Maxwell и их более органичное, более живое звучание.
Наверное, именно эта музыка трогает меня сильнее всего.
Со временем некоторые музыканты, которых я слушала, превратились из имён в лица, а затем — в присутствия. Артисты, которых мне посчастливилось встретить, узнать ближе и иногда считать своими близкими, такие как Rachid Taha, Roy Hargrove, Renée Neuville и другие.
То, чем я восхищаюсь в них, выходит далеко за рамки таланта.
Это их способ жить внутри музыки.
Идти дальше
Я всегда искала, слушала, углублялась.
Имена, которые я называю, хорошо известны. Но мой музыкальный путь складывался и в других местах — на менее заметных сценах, среди менее известных проектов, там, где о звуке думают иначе.
Такие артисты, как Madlib, Floating Points, Theo Parrish, Nujabes, а также Shabaka Hutchings, Yussef Dayes, Robert Glasper и Kamaal Williams.
Более требовательное слушание.
Почти способ научиться слышать по-другому.
То, что ускользает от слов
Со временем я поняла, что мои ощущения были не только интуитивными. Музыка действительно воздействует на нас. Она активирует участки мозга, связанные с эмоциями и памятью, поэтому одна мелодия способна мгновенно вернуть целое чувство. Она влияет на сердечный ритм, дыхание и уровень стресса.
Но за пределами этих механизмов остаётся нечто неуловимое.
Потому что музыка не проходит через язык. Она напрямую касается того, что внутри нас часто остаётся недоступным.
Более тихого пространства.
Более глубокого пространства.
Почти духовного пространства.
Музыка не говорит.
Она раскрывает то, что мы не всегда способны назвать,
но узнаём мгновенно.
«`html id=»ruplaylist28″
Maison Chill Playlist
Oum Kalthoum — Enta Omri
Долгое, почти медитативное произведение. Идеально для того, чтобы замедлиться, устроиться поудобнее и войти в другое ощущение времени.
Louis Armstrong — What a Wonderful World
Голос, который мгновенно успокаивает. Его стоит слушать в моменты неопределённости, чтобы вернуться к чему-то простому и важному.
Michael Jackson — Billie Jean
Точная, почти гипнотическая энергия. Прекрасно помогает вернуть концентрацию и ощущение присутствия.
D’Angelo — Untitled (How Does It Feel)
Медленная, обволакивающая звуковая материя. Для тех моментов, когда хочется вновь соединиться со своими ощущениями.
Floating Points — Silhouettes
Более современная композиция на стыке джаза и электроники. Идеальна для уединения, размышлений или просто для того, чтобы позволить мыслям свободно течь.